Укроп в микрозелени пахнет точно так же, как взрослый, но лист нежнее и сочнее. Зимой это самый простой способ иметь свежий укроп без магазина.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замочите примерно 14 г сухих семян на 10–12 часов — после набухания получится около 21 г.
2. Рассыпьте ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — льняной коврик; подойдут также кокос, чёрная ткань, вата. Размер лотка — 10×17 см.
3. Первые 5–6 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет и обеспечьте обдув. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 9–12-й день, когда ростки дойдут до 6–10 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 71 лотков 10×17 см, из 100 г — около 7.

Укроп прорастает медленно — 5–6 дней, и всё это время лоток стоит влажным. Вместе с тонким листом, который долго держит капли, это прямой путь к плесени. Обдув здесь не пожелание, а условие.

Аромат чистый укропный, вкус свежее и менее резкий, чем у взрослой зелени. К картошке, рыбе, супам, малосольным огурцам и сметанным соусам.

Параметры для опытных фермеров ↗

Такие же медленные травы: морковь, петрушка. Более быстрый результат даст редис зелёный.