|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шпинат у мікрозелені м'якший за дорослий: у ньому ще немає тієї щавлевої різкості, через яку шпинат не всі люблять. Листя ніжне, смак майже солодкий.
Насіння необроблене: без хімічної обробки, харчової якості, підходить для органічного вирощування та вживання сирим.
Як виростити
- Замочіть близько 18 г сухого насіння на 8–12 годин — після набухання вийде приблизно 18 г.
- Розсипте рівним шаром по вологому субстрату: найкраще — кокос; підійдуть також вата. Розмір лотка — 10×17 см.
- Перші 4–6 дні тримайте в темряві під притиском 0,5–1 кг за 20–22 °C.
- Виставте на світло й забезпечте обдув. Поливайте 1–2 рази на день.
- Зрізайте на 10–16-й день, коли паростки підростуть до 5–10 см.
З 1 кг сухого насіння виходить приблизно 56 лотків 10×17 см, зі 100 г — близько 6.
Шпинат — одна з найскладніших культур, і причина в оболонці насіння: вона тверда, тому сходи завжди нерівні, частина зерен прокидається на кілька днів пізніше. Замочування на ніч вирівнює картину, а обдув рятує від випрівання загущених ділянок.
Смак ніжний, свіжий, ледь солодкий, без металевого присмаку дорослого шпинату. У салати, смузі, до яєць і в теплі страви — але додавати наприкінці.
Параметри для досвідчених фермерів ↗
Схожі листкові: щавель зелений, бораго. Найгостріший смак дає редька.
×
Для досвідчених фермерів
| Тип освітлення | денне світло або світлодіодні світильники |
| PPFD після зняття притиску | 130–180 мкмоль/м²/с |
| Потужність світильника | 60–90 Вт/м² (LED 2,0–2,5 мкмоль/Дж) |
| Фотоперіод | 14–16 годин |
| DLI | 7–10 моль/м²/добу |
| Спектр | 5500–6500 K або білі + червоні, R:B ≈ 4–5 |
| Відстань лампи до рослин | 20–30 см |
| Температура | 20 ± 2 °C |
| Вологість повітря | 60 ± 10 % |
| Циркуляція повітря | обов'язкова — шпинат схильний до випрівання |
| Притиск | 0,5–1 кг, 4–6 днів |
| Щільність сівби | 18 г сухого насіння на лоток 10×17 см |
| pH води | 5,5–6,5 |
| Цикл від замочування до зрізу | 11–17 днів |
| Зберігання насіння | 5–15 °C, вологість до 14 % |