|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мунг, він же маш — ті самі хрусткі білі паростки, які кладуть у фо, пад-тай і воки. Росте без субстрату, на самій воді, і дає врожай за тиждень.
Насіння необроблене: без хімічної обробки, харчової якості, підходить для органічного вирощування та вживання сирим.
Як виростити
- Замочіть близько 9 г сухого насіння на 10–12 годин — після набухання вийде приблизно 19 г.
- Розсипте рівним шаром по вологому субстрату: найкраще — чорна тканина; підійдуть також вата. Розмір лотка — 10×17 см.
- Перші 3–4 дні тримайте в темряві під притиском 0,5–1 кг за 20–22 °C.
- Виставте на світло й забезпечте обдув. Поливайте 1–2 рази на день.
- Зрізайте на 7–11-й день, коли паростки підростуть до 3–7 см.
З 1 кг сухого насіння виходить приблизно 111 лотків 10×17 см, зі 100 г — близько 11.
Мунг — бобове, і насіння виділяє слиз, на якому швидко з'являються цвіль і бактерії. Звідси два правила: під час замочування промийте насіння кілька разів у чистій воді, а сійте розріджено — 19 г на лоток, не більше. Щільний посів мунгу майже завжди закисає.
Смак нейтральний, свіжий, з вираженим хрускотом — саме за текстуру його й цінують. В азійські супи, воки, салати й роли; витримує коротке обсмажування.
Параметри для досвідчених фермерів ↗
Схожі за вирощуванням: кукурудза, настурція. Потрібен колір на тарілці — візьміть буряк.
Для досвідчених фермерів
| Тип освітлення | денне світло або світлодіодні світильники |
| PPFD після зняття притиску | 130–180 мкмоль/м²/с; витримує і 50 — запас сім’ядоль |
| Потужність світильника | 60–90 Вт/м² (LED 2,0–2,5 мкмоль/Дж) |
| Фотоперіод | 14–16 годин |
| DLI | 7–10 моль/м²/добу |
| Спектр | 5500–6500 K або білі + червоні, R:B ≈ 4–5 |
| Відстань лампи до рослин | 20–30 см |
| Температура | 20 ± 2 °C |
| Вологість повітря | 60 ± 10 % |
| Циркуляція повітря | обов'язкова — мунг виділяє слиз і легко закисає |
| Притиск | 0,5–1 кг, 3–4 дні |
| Щільність сівби | 19 г замоченого (≈9 г сухого) на лоток 10×17 см |
| pH води | 5,5–6,5 |
| Цикл від замочування до зрізу | 8–12 днів |
| Зберігання насіння | 5–15 °C, вологість до 14 % |