Бораго — микрозелень со вкусом свежего огурца. Не «похожим на огурец», а именно огуречным: тем, кто пробует впервые, приходится объяснять, что это не огурец.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замачивание не нужно. Рассыпьте 6 г семян ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокос; подойдут также льняной коврик, вата.
2. Размер лотка — 10×17 см, семена ложатся в один слой.
3. Первые 3–4 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет — подойдёт и подоконник, и светодиодная лампа. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 7–10-й день, когда ростки дойдут до 5–8 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 167 лотков 10×17 см, из 100 г — около 17.

Бораго нельзя перерастить: стоит пропустить день-два — и ростки полегают, а лоток уже не поднять. Срезайте сразу, как только высота дошла до 5–8 см.

Вкус чистый огуречный, сочный, с лёгкой свежей горчинкой. Работает там, где нужен огурец без огурца: в салатах, окрошке, к рыбе и в коктейлях.

Параметры для опытных фермеров ↗

Похожие листовые: люцерна, лук. Самый острый вкус даёт редька.