Кинза — самая медленная культура в каталоге: только на прорастание уходит 5–7 дней. Зато вкус у неё тот же, что у взрослой зелени, и любители кинзы узнают его с первого ростка.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замочите примерно 20 г сухих семян на 10–12 часов — после набухания получится около 30 г.
2. Рассыпьте ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокос; подойдут также вата. Размер лотка — 10×17 см.
3. Первые 5–7 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет и обеспечьте обдув. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 9–13-й день, когда ростки дойдут до 5–8 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 50 лотков 10×17 см, из 100 г — около 5.

Долгое прорастание — главный риск: лоток стоит влажным почти неделю, а это идеальные условия для плесени. Перед замачиванием разотрите семена в ладонях, чтобы раскололись половинки — так они взойдут быстрее и ровнее. И обязательно дайте обдув.

Вкус яркий, цитрусово-пряный, с той самой нотой, которую одни обожают, а другие не переносят. К мясу, в супы и в азиатские блюда.

Параметры для опытных фермеров ↗

Такие же медленные травы: укроп, морковь. Более быстрый результат даст редис зелёный.