Кресс-салат всходит быстрее всех остальных культур — первые ростки видно уже на следующее утро. Вкус перечный, резкий, узнаваемый: это та зелень, которую в Европе кладут на бутерброд с маслом.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замачивание не нужно. Рассыпьте 4 г семян ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокосовый субстрат; подойдёт также льняной коврик.
2. Размер лотка — 10×17 см, семена ложатся в один слой.
3. Первые 3–5 дней держите в темноте при 20–22 °C — накройте лоток, но без прижима.
4. Выставьте на свет — подойдёт и подоконник, и светодиодная лампа. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 10–12-й день, когда ростки дойдут до 4–7 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 250 лотков 10×17 см, из 100 г — около 25.

Две вещи. Семена кресс-салата покрываются слизью — это нормально, не плесень. И главное: его нельзя загущать. Посеете гуще 4 г — нижний ярус загниёт ещё до срезки.

Вкус острый, перечный, с горчичным финалом. Классика к яйцам, сыру и хлебу с маслом; в супе и картофеле держится лучше других нежных культур.

Параметры для опытных фермеров ↗

Из того же семейства: редис зелёный, редька. Самый простой старт для новичка — горох.