Руккола даёт полный вкус взрослой зелени уже на второй неделе — орех, перец и характерная горчинка. И это самая экономная культура в каталоге: на лоток уходит всего 2,5 г семян.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замачивание не нужно. Рассыпьте 2,5 г семян ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокос; подойдут также льняной коврик, вата.
2. Размер лотка — 10×17 см, семена ложатся в один слой.
3. Первые 2–3 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет — подойдёт и подоконник, и светодиодная лампа. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 6–9-й день, когда ростки дойдут до 5–8 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 400 лотков 10×17 см, из 100 г — около 40.

В первые дни семена рукколы покрываются прозрачной слизью — это нормально, так ведут себя все слизеобразующие культуры. Новички часто принимают её за плесень и выбрасывают лоток. Плесень, в отличие от слизи, — пушистая, серая и имеет запах.

Вкус яркий: ореховый, с перечной остринкой и заметной горчинкой. Классика для пиццы, паст, брускетт и салатов с пармезаном.

Параметры для опытных фермеров ↗

Из того же семейства: брокколи Калабрезе, брокколи Рапини. Самый простой старт для новичка — горох.