|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Щавель — єдина по-справжньому кисла мікрозелень: смак лимонний, різкий, ні на що не схожий. Але наберіться терпіння: від посіву до зрізу минає три-чотири тижні, а не тиждень.
Насіння необроблене: без хімічної обробки, харчової якості, підходить для органічного вирощування та вживання сирим.
Як виростити
- Замочування не потрібне. Розсипте 0,2 г насіння рівним шаром по вологому субстрату: найкраще — кокос; підійдуть також чорна тканина, вата.
- Розмір лотка — 10×17 см, насіння лягає в один шар.
- Перші 4–5 дні тримайте в темряві під притиском 0,5–1 кг за 20–22 °C.
- Виставте на світло — підійде і підвіконня, і світлодіодна лампа. Поливайте 1–2 рази на день.
- Зрізайте на 18–26-й день, коли паростки підростуть до 4–10 см.
З 1 кг сухого насіння виходить приблизно 5000 лотків 10×17 см, зі 100 г — близько 500.
Головне — правильно оцінити строк. Лоток зі щавлем займає місце майже місяць, і весь цей час його треба поливати й провітрювати. Це культура для тих, хто вже впорався зі швидкими, а не для першого досвіду.
Смак яскраво-кислий, лимонний, із трав'янистою основою. Замінює лимон у салатах і соусах, чудово працює з рибою, яйцем і зеленими супами.
Параметри для досвідчених фермерів ↗
Схожі листкові: бораго, люцерна. Найгостріший смак дає редька.
×
Для досвідчених фермерів
| Тип освітлення | денне світло або світлодіодні світильники |
| PPFD після зняття притиску | 130–180 мкмоль/м²/с |
| Потужність світильника | 60–90 Вт/м² (LED 2,0–2,5 мкмоль/Дж) |
| Фотоперіод | 14–16 годин |
| DLI | 7–10 моль/м²/добу |
| Спектр | 5500–6500 K або білі + червоні, R:B ≈ 4–5 |
| Відстань лампи до рослин | 20–30 см |
| Температура | 20 ± 2 °C |
| Вологість повітря | 60 ± 10 % |
| Циркуляція повітря | бажана після зняття притиску |
| Притиск | 0,5–1 кг, 4–5 днів |
| Щільність сівби | 0,2 г сухого насіння на лоток 10×17 см |
| pH води | 5,5–6,5 |
| Цикл від посіву до зрізу | 18–26 днів |
| Зберігання насіння | 5–15 °C, вологість до 14 % |