|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мізуна — японська капустяна зелень із глибоко різьбленим листям. Форма листка робить її помітною в міксі навіть без кольору, а смак м'якший за гірчицю й виразніший за капусту.
Насіння необроблене: без хімічної обробки, харчової якості, підходить для органічного вирощування та вживання сирим.
Як виростити
- Замочування не потрібне. Розсипте 3,5 г насіння рівним шаром по вологому субстрату: найкраще — лляний килимок; підійдуть також кокос, чорна тканина, вата.
- Розмір лотка — 10×17 см, насіння лягає в один шар.
- Перші 2–3 дні тримайте в темряві під притиском 0,5–1 кг за 20–22 °C.
- Виставте на світло й забезпечте обдув. Поливайте 1–2 рази на день.
- Зрізайте на 6–9-й день, коли паростки підростуть до 5–9 см.
З 1 кг сухого насіння виходить приблизно 286 лотків 10×17 см, зі 100 г — близько 29.
Мізуна росте високою й густою, тому теж потребує руху повітря після зняття притиску. І не затягуйте зі зрізом: після дев'ятого дня листя грубішає, а гострота стає різкою.
Смак делікатно-гострий, із гірчичною ноткою без пекучості. Японська класика: у боули, до локшини, риби й салатів із цитрусами.
Параметри для досвідчених фермерів ↗
Теж дають колір: редис Red Coral, редис Sango. Якщо потрібен простий старт — горох.
Для досвідчених фермерів
| Тип освітлення | денне світло або світлодіодні світильники |
| PPFD після зняття притиску | 160–220 мкмоль/м²/с — колір дає саме інтенсивність |
| Потужність світильника | 80–110 Вт/м² (LED 2,0–2,5 мкмоль/Дж) |
| Фотоперіод | 16–18 годин |
| DLI | 9–14 моль/м²/добу |
| Спектр | 5500–6500 K або білі + червоні, R:B ≈ 4–5 |
| Відстань лампи до рослин | 20–30 см |
| Температура | 20 ± 2 °C |
| Вологість повітря | 60 ± 10 % |
| Циркуляція повітря | обов'язкова — щільний килим погано провітрюється |
| Притиск | 0,5–1 кг, 2–3 дні |
| Щільність сівби | 3,5 г сухого насіння на лоток 10×17 см |
| pH води | 5,5–6,5 |
| Цикл від замочування до зрізу | 7–10 днів |
| Зберігання насіння | 5–15 °C, вологість до 14 % |