Фиолетовая капуста — тот же мягкий вкус, что и у зелёной, но со стеблями цвета от сиреневого до почти чёрного. Цвет появляется на свету и держится после срезки.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замачивание не нужно. Рассыпьте 3,5 г семян ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — льняной коврик; подойдут также кокос, чёрная ткань, вата.
2. Размер лотка — 10×17 см, семена ложатся в один слой.
3. Первые 2–3 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте под яркий свет — именно он даёт фиолетовый цвет. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 6–9-й день, когда ростки дойдут до 4–7 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 286 лотков 10×17 см, из 100 г — около 29.

Вся ценность сорта — в цвете, а цвет даёт только свет. На северном подоконнике зимой стебли выходят блёклыми, почти зелёными. Если выращиваете ради вида, ставьте под лампу.

Вкус такой же мягкий, как у зелёной капусты. Берут ради вида: фиолетовый на светлом блюде заметен даже в нескольких ростках.

Параметры для опытных фермеров ↗

Тоже дают цвет: кольраби красная, мизуна красная. Если нужен простой старт — горох.