Петрушка — самая медленная культура в каталоге: только прорастание занимает 8–12 дней. Зато аромат в микрозелени такой же насыщенный, как у взрослой зелени, а лист нежнее.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замочите примерно 5 г сухих семян на 10–12 часов — после набухания получится около 5 г.
2. Рассыпьте ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокос; подойдут также вата. Размер лотка — 10×17 см.
3. Первые 8–12 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет и обеспечьте обдув. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 16–24-й день, когда ростки дойдут до 5–8 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 200 лотков 10×17 см, из 100 г — около 20.

Долгое прорастание — это две недели влажного лотка, то есть идеальные условия для плесени. Три вещи обязательны: замачивание на ночь, идеально чистый лоток и постоянный обдув. Без этого петрушка чаще заплесневеет, чем взойдёт.

Вкус и аромат узнаваемо петрушечные, мягче взрослой зелени. К супам, мясу, рыбе, картошке и соусам, где петрушка привычна, но груба.

Параметры для опытных фермеров ↗

Такие же медленные травы: мелисса, базилик зелёный. Более быстрый результат даст редис зелёный.