Bloody Mary — щавель с кроваво-красными прожилками на светло-зелёном листе. Самая эффектная микрозелень в каталоге и при этом полноценно кислая на вкус, а не просто декоративная.

Семена необработанные: без химической обработки, пищевого качества, подходят для органического выращивания и употребления сырыми.

Как вырастить

1. Замачивание не нужно. Рассыпьте 0,2 г семян ровным слоем по влажному субстрату: лучше всего — кокос; подойдут также чёрная ткань, вата.
2. Размер лотка — 10×17 см, семена ложатся в один слой.
3. Первые 4–5 дня держите в темноте под прижимом 0,5–1 кг при 20–22 °C.
4. Выставьте на свет — подойдёт и подоконник, и светодиодная лампа. Поливайте 1–2 раза в день.
5. Срезайте на 18–26-й день, когда ростки дойдут до 4–10 см.

Из 1 кг сухих семян получается примерно 5000 лотков 10×17 см, из 100 г — около 500.

Тот же долгий срок, что и у зелёного щавеля: три-четыре недели от посева до срезки. Прожилки проявляются ближе к концу, поэтому срезать раньше нет смысла — именно в последнюю неделю сорт и становится собой.

Вкус кислый, лимонный, как у обычного щавеля. Используют прежде всего в ресторанной подаче: красный рисунок на листе заметен даже в одном ростке.

Параметры для опытных фермеров ↗

Тоже дают цвет: мангольд, амарант красный. Если нужен простой старт — горох.