Bloody Mary — щавель із криваво-червоними прожилками на світло-зеленому листі. Найефектніша мікрозелень у каталозі й при цьому повноцінно кисла на смак, а не просто декоративна.

Насіння необроблене: без хімічної обробки, харчової якості, підходить для органічного вирощування та вживання сирим.

Як виростити

1. Замочування не потрібне. Розсипте 0,2 г насіння рівним шаром по вологому субстрату: найкраще — кокос; підійдуть також чорна тканина, вата.
2. Розмір лотка — 10×17 см, насіння лягає в один шар.
3. Перші 4–5 дні тримайте в темряві під притиском 0,5–1 кг за 20–22 °C.
4. Виставте на світло — підійде і підвіконня, і світлодіодна лампа. Поливайте 1–2 рази на день.
5. Зрізайте на 18–26-й день, коли паростки підростуть до 4–10 см.

З 1 кг сухого насіння виходить приблизно 5000 лотків 10×17 см, зі 100 г — близько 500.

Той самий довгий строк, що й у зеленого щавлю: три-чотири тижні від посіву до зрізу. Прожилки проявляються ближче до кінця, тому зрізати раніше немає сенсу — саме в останній тиждень сорт і стає собою.

Смак кислий, лимонний, як у звичайного щавлю. Використовують передусім у ресторанній подачі: червоний малюнок на листі помітний навіть в одному паростку.

Параметри для досвідчених фермерів ↗

Теж дають колір: мангольд, амарант червоний. Якщо потрібен простий старт — горох.